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Aus dem Dutch Oven
Was wir auf Kohlen kochen, findest du genau hier:
Der Dutch Oven ist ein massiver Gusseisentopf, mit dem man richtig leckere Gerichte direkt im offenen Feuer zubereitet – und bei uns im Sauerland wird diese rustikale Kochkunst immer beliebter.
Das absolute Highlight?Schichtfleisch!
Würzige Nackensteaks, abwechselnd geschichtet mit Zwiebeln und Bacon, mariniert nach Sauerländer Art – und ab geht’s für 3–4 Stunden in die heißen Kohlen.
Das Ergebnis: zart, saftig, voll Geschmack.
Aber klar: Wir können mehr als nur Schichtfleisch.
Ob deftige Eintöpfe, Pulled Pork oder kreative Dutch Oven-Varianten – schaut selbst.
DER KLASSIKER - SCHICHTFLEISCH
Gewürzte Nackensteaks, abwechselnd mit Zwiebeln und Bacon geschichtet
HELLAS - DUTCH OVEN
Eingelegte Nackensteaks, abwechselnd mit Zwiebeln und Feta-Käse geschichtet
DER PARTYKLALLER - PFUNDSTOPF
Schweine Gulasch, Speck, Mini-Frikadellen, Kassler, Hänchenbrustfilet, Tomaten, Zwiebeln, Paprika,
abgestimmt mit einer spritzigen Sauce
PULLED PORK
saftiges, butterweiches Fleisch, würzig eingelegt
DER RUSTIKALE
Kassler abwechselnd geschichtet mit Zwiebeln und Sauerkraut, verfeinert mit unserer BBQ-Sauce
CORDON BLEU
Zarte Hähnchenbrust mit Gouda Käse, Zwiebeln und Hinterschinken (wahlweise Schwein oder Pute)
SPARERIBS
Butterzarte Baby-Spareribs, würzig mariniert
GRÜNKOHL TOPF - FÜR DIE KALTEN TAGE
Frischer Grünkohl mit Kartoffeln, Zwiebeln, Kassler und Mettwürstchen
MUTTI´S GYROSSUPPE (pikant)
Gyros, Zwiebeln, Paprika, Chilli, Schmelzkäse, Tomaten
Du hast einen besonderen Wunsch?
Kein Problem – sprich uns einfach an,
wir schauen, was möglich ist!
Hier geht es zu den Gerichten
Food-Trailer
Pfannengerichte
